здесь можно быть кем-нибудь другим

Записи с темой: кахва (список заголовков)
21:36 

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Я сегодня забрала посылку и кофе в ней благоухал даже сквозь упаковку, так что решила в кои-то веки написать про.

Мне второй раз присылают зерна московского кооператива "Черный". У них, как я понимаю, ягодно-фруктовый уклон, потому что "кофе это ягода".

Я против)) В смысле, я обычно предпочитаю все пряное, дымное и понеслась душа в ад))

Но. Первая пачка (кажется, сентябрь '16-го), Эфиопия Челчеле, была со вкусом абрикосов и цветов, легкая-легкая, и приятно разнообразила и освежила мой кофейный рацион.

А сегодня я на бегу выпила Бурунди Яндаро (это бурбон-арабика из Бурунди, что в Восточной Африке) и пока могу сказать только, что он яркий, горьковатый, но с кислинкой и нечитаемо ягодно-фруктовый, идеально сочетается с текущим настроением: упорство, сплин и цветочки)))
И да, пропахло им все и мне нравится этот запах.

Точнее про аромат и вкус пока не скажу, а на пачке инфы нет тоже — "тестовый профайл". Sft-trading.ru пишут, что "лайм, вишня, тропические фрукты и карамель". Буду разбираться)))

@темы: кахва

13:53 

день рождения у моей страны

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
И больше прочих мне понравилось это кофейное поздравление бренда "Кава Зі Львова", к нему и присоединяюсь))
читать дальше

@темы: день, в который, кахва

23:51 

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
…Заодно выявила, что на старом телефоне еще с мая 15-го есть две мои селфи (строю рожи как всегда) и снимок первого кофейного блокнотика.
читать дальше
2

@темы: Азъ, архивные материалы, кахва, стоп-кадр, черношвейка

23:50 

Доступ к записи ограничен

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
18:57 

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Горячий кофе, сваренный с мандариновыми корками, — редкостная гадость. А чуть остынет — прелесть.))
***
Пыталась сшить овальную малюсенькую подушечку — поняла, что я не помню, как нормально шить, стежками, без всяческих выкрутасов. Поэтому шила с ними и продолжу, а что делать))) Смешно, конечно, что когда ты практикуешь что-то сложное, то забываешь вот такое простое. Хотя я шила всегда плохо, зато вышивала-вязала-плела без проблем.

@темы: заметки, кахва, черношвейка

23:51 

зимнепраздничный книгострой

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Подарочная книжица «Французское колдовство»

Малютка 4,7 Х 6,8 см, скорее сувернирная, чем практичная. Жаль, на фото не видно, что при разном освещении и под разными углами ткань «играет». Все сделано как всегда вручную – переплет, каптал, порванность бумаги; обрез впервые старила кофе, результат нравится.
12
3

Кофейный блокнот для себя «Макс и другие милые люди»

Вот такой вот получился простенький, но искренний в своей любви к произведениям Фрая блокнот. Посвящение тому Максу, который «автор и персонаж», который перемещается из книжки в книжку и из мира в мир – но везде пьет кофе, и снова кофе, и еще раз кофе.=) Совы/буривухи и чудеса прилагаются.=)
1 2
3 4
Картинок очень много, было непросто отобрать 8 штук – но в дайри никто меня не может ограничить, под морем все прочее – если кому любопытно, вэлкам. Только оно местами кривое – клей-карандаш на тот момент сдох, а бутылочный ПВА – зло.((

Еще кофе?)

@темы: Макс Фрай, черношвейка, стоп-кадр, кахва, Ехо

21:41 

максофраевское

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
На днях видела на Печерске (примерно Кутузовская 3) кофейню FRANK ;)

@темы: МФ, в Бирюзовые Земли за сладкими грибами, заметки, кахва, сон, сотканный из снов

20:41 

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Нет, кофе-глясе было в "Каффе", просто автобус милый и в тему кофемании, моря и котиков.

@темы: кахва, стоп-кадр, день, в который, Киев, Азъ

20:40 

пракофе

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Этим утром на моей кухне стоял запах, похожий на запах шоколадного ликера – только тоньше, естественней: арабика Индия от львовского «Венского кофе». В который раз подумалось, что привычный для большинства запах кофе это, конечно, запах кофе, но, как и в случае с английским традиционным чаем (в лучшем случае=) – привычный бодрящий напиток, имеющий мало общего с чудом. Чудо случается при приготовлении высококачественых сортов – и не за счет кофеина/танинов и прочего, а за счет «духа кофе/чая».=)) Обилие летучих веществ (эфирные масла сотоварищи), наверное – как бы там ни было, эффект прям-таки психотропный (в последние десятилетия как дань моде на китайские чаи было много разговоров про «просветляющее» воздействие чая – радует, что о не менее призывающей муз кофейной культуре, кажется, снова вспомнили).

Действительно хороший кофе (моносорт, реже – купаж) требует только три вещи: наиболее подходящие для сорта обжарку, помол и способ приготовления. Безраздельное внимание он берет сам.=) По крайней мере, от человека, восприимчивого к запахам и вкусовым ощущениям. Просто мысли не возникнет отвлекаться от вдыхания аромата и смакования каждого глотка, не говоря уже о добавлении сахара, молока, закусках и так далее. И хорошую арабику не ароматизируют – зачем? Хотя, наверное, тут нужен врожденный тонкий вкус или навык. Еще и для того, чтобы кофе попроще умело улучшить специями и прочими ухищрениями. По-своему такой кофе не менее хорош.

Вполне благоприятный, по моему мнению, для здоровья вариант – сорт арабики с минимумом кофеина и светлой обжаркой, приготовленный способом, при котором упомянутоо кофеина мало, зато эфирных масел и прочих полезностей – много. Насколько я понимаю, стоит воспользоваться гейзерной кофеваркой или эспрессо-машиной. Ирония в том, что последняя, детище итальянцев – традиционно предполагает смесь арабики с «крепкой», кофеиносодержащей робустой.
…И я вернусь к тому, с чего начала: львовскому кофе. Если в плане шоколада французы, бельгийцы и франко-швейцарцы традиционно хороши, то в плане кофе так же традиционно радуют Львов и Вена. А у итальянцев как с шоколадом, так и с кофе ситуация сравнима, пожалуй, с винами Нового Света.
Впрочем, по всему миру есть местные кофейни с превосходным (и не «безликим», как в случае мирових марок) кофе – как наша киевская Каффа, к примеру. Такие мелкие умельцы самые-самые просто потому, что иначе прогорят. А нам, кофеманам, того и надо.;)


@темы: чай, чаёк, чаище, стоп-кадр, кахва, заметки, день, в который, все в шоколаде, взгляд

22:38 

Вспомнилось.

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Он

...Он представляется мне смуглым и горьким, как палестинский рыцарь. Его время - ночь. Его пространство - мысль. Над ним всегда незримо витает запах сандала, восточных пряностей, дыма, жара раскаленной жести и песка. Его прикосновения полны морской соли - знак дальних странствий, забытых злодеяний и долгой памяти. Он черно-бел. Белизна эта довольно условна - она сродни слоновой кости, старой, желтой и пористой, но все же это белизна. Усталые люди ценят белизну. Чем больше - тем лучше. Они любят сладкое. А я ценю в нем черноту. И горечь. Потому что сладкое любят несерьезные молодые дуры. А я человек серьезный - я хочу принять от него смерть.

читать дальше В Писании ничего не сказано о яблоке. Яблоко - удобная инсинуация. Древо познания Добра и Зла было кофейным.

(Лора Бочарова)

@темы: Азъ, в Бирюзовые Земли за сладкими грибами, взгляд, истории, кавычки, кахва, слоны идут на север, сон, сотканный из снов, я старый солдат и не знаю слов любви, но

18:58 

"че творят, че творят, а!"

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
16:32 

вот за что я люблю Фрая

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
И кофе.)

Это волшебный напиток из другого Мира. Волшебство заключается в том, что он ужасно горький и противный, но стоит попробовать, как сразу хочется ещё. По доброй воле от добавки ни за что не откажешься. И в этом смысле он, конечно, очень похож на саму жизнь.(с)Макс Фрай. Вся правда о нас

...В тему героев из актуальных фандомов: всегда кинкал вид варящего камру Джуффина и Алвы с чашкой шадди — и вроде бытовой момент, хоть артеры, хоть иллюстраторы должны были не пройти его стороной, но пока ни одной картинки не встретилось. Вот-вот, жизнь — горькая зараза.

@темы: МФ, ОЭ, кавычки, кахва, налетай, торопись, покупай живопись!, сон, сотканный из снов

13:53 

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Вчера я наконец-то купила себе мельничку для понтов зерен, а еще мне подарили вот такую прелестную чашку для кофе/шоколада (уже пила из нее кофе и никак не могла нарадоваться):

@темы: стоп-кадр, кахва, все в шоколаде

18:18 

дневниковое, архивное

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Пятница, 5-е
И как окружающим только не надоест в последнее время говорить — осуждающе/удивленно/устало: "У тебя/вас все не как у людей"?
...Антистрессовый маршрут львовскошоколадная кофейня—нюханье цветов по дороге все тот же.

Суббота и воскресенье, 6 и 7-е
Впервые взбивала сливки. Венчиком. Домашние. Давно хотела (и любопытно, и люблю под настроение кофе кон-панна), но обычно они слишком жирные. Получилось скорее странно, чем красиво, хотя мне и внешне, и на вкус понравилось)
С коричневым сахаром:

Без, в привычных чашечках (рядом — подобие латте из козьего молока):

@темы: сон, сотканный из снов, пренебречь, вальсируем, кусок хлеба с маслом, кахва, день, в который, архивные материалы, Азъ, стоп-кадр

16:12 

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Дела мои и настроение в последнее время описываются незабвенной классикой:


И это хорошо(с)

А вообще я только что в терапевтических целях напилась шоколадно-дымной гватемальской арабики (которая Марагоджип, с большими такими зернами) — как же это вкусно. И неэкономно.)

@настроение: "управляю Сенатом, ухаживаю за Клеопатрой и умер"

@темы: сон, сотканный из снов, слоны идут на север, маскарад, кахва, заметки, день, в который, Вы попали в прекрасный дом. Здесь весело!, Азъ, cinеmatographe

14:45 

праздники и еда

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Спрашивают про праздничные блюда, а т. к. меня в новом году после периода молчания тянет бежать сюда и многословить, то вот.
Начались оные 19 декабря прошлого года и продолжались почти месяц.) Можно, конечно, написать коротко: "минус два см с талии" и вы дофантазируете образ меня, грызущей заплесневелый сухарик под елочкой, но реальность вообще-то держалась на трех китах: скоромном, вине и кофе-шоколаде.

В числе скоромных блюд (они же мя-асо) была спонтанно опробована курица в пиве по старинному гоганскому рецепту. Хороша такая курочка простотой приготовления: на часов 8 (т. е. удобней на ночь) тушка маринуется, затем помещаем ее в пакет для запекания, вливаем туда 0,5 пива, завязываем, впихиваем еще в один пакет и запекаем в духовке до желательно почти полного исчезновения пива. Вкус итога зависит, кроме душевной красоты кулинара, от физической красоты курочки (на пол-литра пива нужна небольшая, желательно домашняя и неразмороженная — первый раз я брала у хозяйки обыкновенную несушку, она мне показалась вкусней мясной породы, хоть мяо последней и чуть мягче). Мариновалась тушка в обоих лучаях с помощью бальзамического уксуса и аджики-пасты/смеси специй и трав с мор. кухонной солью. С аджикой мне вкуснее (опасения, что она перебьет привкус пива, не оправдались, да и привкуса как такового не было, зато второй раз пиво в курицу хорошо не впиталось и она получилась реально пьяной=) Да, пиво — я брала светлое (кажется, ячменное), непастеризованное и безо всяких сомнительных компонентов, но, думаю, темное тоже подойдет.

Скоромное молочное: наряду с "Львовским сырником" готовила и более легкий вариант такого творожного "бисквита" — как бы "птичье молоко" (вместо масла и манки здесь сметана и крахмал). Очередной итог на фото (внизу поста — львов. сырник с дающим желтизну шафраном вместо ванили, политы оба растопленным 80% шоколадом; на цвет творож. массы могли также повлиять домаш. яйца и масло, коричневый сахар и чуть бренди). Маковник снимать было лень, всякие экперименты с тестом для гостей (сами не едим) — тем более, но было вкусно, мак я вообще обожаю.=)

Из вин были уже давно опробованное сухое красное Les Foncalieu La Petit Vigne Cabernet Pays d'Oc (добротное, само по себе скорее среднее, но в качестве столового прекрасно дополняет мясные блюда, ту же утку с яблоками) и полусухое белое игристое Цицка Teliani Valley (их же брют хрустящ и более уместен летом, а полусладкое более фруктово-дынное - в каком-то смысле самое вкусное; этим же было приятно встречать новый год - вернее, его первое утро).
(Т. к. я давно не писала про спиртное, то отмечу, что молодые грузинкие вина навроде купажа саперави и каберне Марани мной пьются куда лучше, чем чилийские такого же уровня: второй раз в жизни пила чилийское — Casa Verde — и второй же не понравилось. Допускаю, что дорогие вина у них неплохи, хотя те же австралийские вида "запить мясо" лично мне по душе куда больше.)

Утро после Излома, оно же солнцестояние, было отмечено вкусной горькосладкой чашкой шоколада в такой же bittersweet компании в полюбившейся мне "Каффе" на Подоле (было мило, что официант предупредил о горечи напитка — да, мы знаем, мы именно поэтому пришли к вам — а потом нам долго, очень долго не несли счет: то ли мы имели вид укоренившихся в уютном подвальчике посетителей, то ли жираф, эмблема кофейни, несет дополнительный смысл=). А к НГ я (вдобавок к их моносортам, коими обпилась летом в Прикарпатье) попробовала два купажа арабики от львовской "Віденської кави (Венского кофе)": нежный и очень ароматный индийско-африканский Fresh coffee с привкусом шоколадного ликера и куда более суровый, темнообжаренный, крепкий, дымновато-горьковатый Espresso Crema (пишут, однако, что эта смесь арабик из Бразилии, Кении и Гватемалы одновременно ласкова и крепка, "как женщина, что любит" - замечу, что в укр. языке слово "кофе" женского рода).

@темы: день, в который, все в шоколаде, заметки, sommelier, стоп-кадр, кахва, истории

22:38 

Акт третий. Чужой курорт

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Он же Трускавец. Снимки всяческих милых башенок были в прошлом году, а в этом я скорчила пару рож в кустах и тем ограничилась.)

Про город хотелось бы сказать еще то, что он неожиданно исполнил мою гурманскую мечту об овечьей и особенно козьей брынзе (местная бывает совсем несоленой и, если свежая — нежной и зефироподобной) — в том числе и крайне приятным соответствием цена-качество. Ну и моносорта арабики в "Магии кофе" в паре с отличным сырником или же маковым десертом.

@темы: Азъ, Прикарпатье, архивные материалы, день, в который, истории, кахва, сон, сотканный из снов, стоп-кадр

21:48 

Акт второй. Бруно

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.

Целый год мечтала туда зайти — ну как же, такое название (софандомцы меня поймут), так как в прошлогодний визит в Д. (это не то, о чем вы подумали, а жаль) — мечта сбылась, более того, там вот прям с порога оказалиь такие девочки!)) Мастерицы по части приготовления и "мокрого" капуччино, и ристретто (м-м), и эспрессо, и кофе по-венски (кон панна, фактически). Десерты разнообразны и хороши, хотя и не все — те же макаронсы/макаруны во львовском "Мире кофе" выигрывают, не говоря уже о львовском сырнике, но вот дальний родич тирамису, некий "Парфюмер" и еще эклеры заслуживают внимания.

@темы: сон, сотканный из снов, кахва, истории, день, в который, архивные материалы, Прикарпатье, ОЭ, Азъ, стоп-кадр, трава™

16:45 

Июль

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Ассоциативно:


***
Не прошло и трех лет, как я добыла кварцевого песку: в силу объективных причин это было нелегко. Песок темный, но мелкий, пахнет при нагревании в медной сковороде как морской берег. Варить в нем кофе долго (как в керамике примерно), напиток получается очень насыщенным (горьковатым и вяжущим – видимо, в нем больше кофеина и дубильных веществ, чем обычно, потому как джезва же "утоплена" в песке), и душистым. А еще это возможность удивить и порадовать того, кого захочется удивлять и радовать.=) Или исповедовать – времени как раз хватит)) Надо еще, когда деньги появятся, мельничку купить, а то у меня кофемолка – удобно в быту, но для "ритуала" стоит молоть зерна вручную.
Но все же любимым остается кофе в медной джезве, на распылителе, без сахара, с шафраном и мускатным орехом.
***
…И ветви стучатся в окна, и просыпают в траву умытые грозами ярко-оранжевые абрикосы. "Летний дождь, как занавес, раскроется в пол-неба ".

Прослушать или скачать Лора Бочарова Андрогин бесплатно на Простоплеер
***
В связи с Мелифаро (в свете ремарок Хервигг про него в 3-м и дальше томах я не ожидала приятных изумлений, но мне он чем дальше, тем больше нравится, и о да, какой там гет! несмотря на все шуточки и детский рейтинг; к тому же мне безумно нравятся тамошние женщины, хоть бери и женись на всех сразу =) узнала некуртуазный анекдот про осьминога (тот, который "…и руки из жопы, и ноги от ушей, и жопа с ушами, и мозги в жопе") – мир и мультифандом тесен
(к слову, вот он, "дневная задница" – в момент метания смертного шарика на кладбище)

Вот как раз же читала Фрая (меня что-то тянет читать про Ехо в дурном расположении духа, книжка тогда кажется не просто чудесной, а - психотерапевтичной) и на пассаже про "старых злодеев" мне пересказали диалог из кино, оканчивающийся "…ты что, ей же тридцать, это уже сэконд-хенд!" Так я не хохотала давно.=) Мда, в юности все себе года прибавляют, в зрелости убавляют, а ближе к 90 говорят правду)))
***
И еще раз: ну как же авторы палятся своими творениями! Фан-творчеством особенно, поскольку это же неразбавленный слив/грезы и т.п. в 90 %. Фильтровать, конечно, надо, но в целом и общем правы те, кто говорит, "если вы меня читали, значит, вы меня знаете". Нет никого более обнаженного душевно, чем творческий человек, потому как даже в дневниках и исповедях куда больше сознательного, чем неосознанного. Нет, автор может, конечно, транслировать читателю/зрителю "25-й кадр", но опять-таки палится тем, как именно он это делает. Не волноваться по этому поводу стоит разве тем, кто так увяз своей сумасшедшей головой в "мире идей" и обладает таким мировоззрением и такими дебрями подсознания (где многое к тому же постоянно меняется), что это полный Маркес.))) Не то чтобы творения таких авторов вообще не давали возможности понять их "бытовые страхи", например – просто они как попавшая в жемчужницу соринка.
***
Красивости в морском стиле, из группы любителей арта ВКонтакте:

читать дальше
***
Оттуда же:



@темы: стоп-кадр, сон, сотканный из снов, слоны идут на север, налетай, торопись, покупай живопись!, маскарад, кахва, кавычки, истории, заметки, день, в который, господамы, взгляд, архивные материалы, а я отвечу песней, Лора Бочарова, Ехо, Вы попали в прекрасный дом. Здесь весело!, Азъ, naval tradition, трава™

01:26 

про еду и вампиров;)

Я личность творческая – хочу творю, хочу вытворяю.
Если не считать моего обычного питания, которое довольно простое (но, как показывает опыт, может показаться со стороны капризным), то у меня имеются довольно странные пристрастия в еде. Что же касается не странных, то — я очень, очень-очень люблю сыры. И сейчас как раз самый "сезон" того, что здесь называют молозивом — похожий на молочное желе сыр, получаемый путем запекания в печи собственно коровьего молозива. Вкусно и полезно для иммунитета. Выглядит вот так (фото не мои):


А с местными очень жирными сливками (60%, не меньше - свежие они плотные кремообразные, а постояв на холоде около суток - твердеют; при попытке взбить получается масло) я под настроение делаю или подобие "фарисея"/кофе по-ирландски (только чаще с бренди) или кофе по-венски. Последний люблю без сахара и с шапкой взбитых сливок поверх черного кофе, поэтому сама делаю почти такой же, только если зерна не особо свежие и вкусные, добавляю специи (часто кардамон+мускат. орех, потому как мужественный вкус черного кофе без сахара смягчается слоем таких плотных сливок и получается вкусно и своеобразно).
***
Так вот, Only Lovers Left Alive. Хочу его себе в кинотеку. Я влюблен, внезапно, и не надо слов.)) Влюблен настолько, что пока мне даже трибьюты кажутся кощунством. Несмотря на это, постараюсь быть объективной.
Итак, первый несомненный плюс — музыка. Каждая, каждая композиция великолепна и уместна, но я предсказуемо залипла на Yasmine Hamdan - Hal (правда, вне контекста фильма впечатление не будет таким сильным):

Во-вторых, операторская работа достойна высокой оценки. В-третьих — актерская игра, конечно же. В остальном... в картину вложена душа, Джармуш говорит ее посредством со зрителем и вообще миром, и говорит очень атмосферно, лично я давно так не верила, что это не кино, а другая реальность, и вампирская тема использована как средство, обыграна по-своему (кстати, люди названы "zombies", и вообще все диалоги на грани юмора, часто черного, философии, культурных отсылок многочисленных, и все это подано вообще не претенциозно и местами даже нецензурно — все ходят туда-сюда и болтают о какой-то ерунде как Ходжа Насреддин)— все это прекрасно. Остальное — на любителя. Кого-то заденет по всем струнам, как меня (правда не ожидала, думалось в настроение посмотреть), кто-то уснет на пятой-двадцатой минуте. Так что я поостерегусь советовать. Я просто хотела бы покричать от восторга здесь, но получается только тихое длинное а-ах-х))


@темы: фильмы, трава™, стоп-кадр, сон, сотканный из снов, кахва, заметки, еда, взгляд, а я отвечу песней, cinеmatographe

главная